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            章鱼彩票官网-万能海鲜油卤水配方及流程,吃海鲜就用此方,好吃好学不走冤枉路

            admin 2019-10-29 332人围观 ,发现0个评论

            全能海鲜油卤水配方及流程,吃海鲜就用此方,好吃好学不走冤枉路

            跟着物流的兴旺,大海里的甘旨,逐步来到了咱们远离海滨的内陆地区,让咱们一时不知怎样烹饪这些来着远方的美食,今日我给我们带来海鲜油卤水配方及流程。期望我们喜爱。

            〖1〗.调海鲜油卤水

            (1)香料配方: 把八角10克、砂仁5克、陈皮5克,香茅草20克、小茴香10克、高良姜5克、灵草5克、甘松5克、草果10克、桂皮10克、肉5克、山楂5克、山奈10克、香叶5克、 白芷5克、白蔻5克、香果5克、红蔻5克、桂枝5克、丁香5克和广香5克起装人纱布袋包好

            (actually2)再放人不锈钢桶里并掺人熬好的高汤,下人料酒、香菜梗、胡萝卜块、干葱、洋葱块、大葱节、小葱、生姜块、鲜红椒块章鱼彩票官网-万能海鲜油卤水配方及流程,吃海鲜就用此方,好吃好学不走冤枉路、干辣椒节和花椒,大火烧开后转中小火熬出香味时,调人木鱼精、蚝油、干贝、鲜香茅、味精、鸡精、盐、冰糖和生抽熬超卓彩和滋味,关火晾凉,打去料渣,即得滋味鲜美、色泽棕红的海鲜油卤水。

            〖2〗炒卤油

            净锅人色拉油和熟菜油(共8升章鱼彩票官网-万能海鲜油卤水配方及流程,吃海鲜就用此方,好吃好学不走冤枉路)烧热,下人姜片150克、葱节150克、干辣椒100克、花椒50克和香料(这儿所用的香料种类和份额与熬制海鲜油卤水的共同) 炒香超卓,掺入清水烧沸,调入少数的盐,转小火熬制水分章鱼彩票官网-万能海鲜油卤水配方及流程,吃海鲜就用此方,好吃好学不走冤枉路将干时,过滤料渣不必,烧干水分,及的味香色红的浸泡卤油了。

            制造海鲜流程:如花甲,八爪鱼,小螃蟹等,第一部:腌制入味,如将花甲洗净放入盆中倒入清水倒入少数油,以便让其吐尽泥沙,处理洁净后放入盆中放姜片,葱段,柠檬片,白醋,和米酒拌匀,腌制入味。

            第二部:放到海鲜卤水里卤制,花甲大约3分钟,然后关火捞出控干。

            第三部:浸泡入味,把花甲放到卤油里浸泡顷刻,在加火烧热卤一下,然后捞出沥干油即可走菜了。

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